I love min bagemaskine... Jeg er nu inde på nr. 3 bagemaskine på 12 år eller noget i den retning. Den første var min mors aflagte, der bagte cylinderformede brød :-)
Man behøver ikke bruge melblandinger. Vi har efterhånden lært at vores maskine fungerer godt med kombinationen 7 dl tørt, 2½ dl væske eller til et stort brød 10 dl tørt og 3½ dl væske. (Trial and error-metoden er praktiseret!). Og så bruger vi tørgær, fordi det er nemt. Hovedreglen er at omtrent halvdelen af melet skal være lyst mel, og resten kan være grahamsmel, fuldkornsmel, klid, havregryn osv. Plus en sjat olie, lidt salt, lidt honning til gæren, og tørgær. Timer på, tryk på knappen, og frisk brød næste morgen.
Da jeg boede på kollegie havde jeg bagemaskinen lige uden for min værelsesdør, og efter 2-3 nætter hørte jeg den ikke mere. Jeg hører heller ikke bagemaskinen nu - lige så lidt som jeg hører opvaskemaskinen og avisbudet når jeg sover!