Kødudskæringer - liste?

[Menace]

Heps Jeg sidder og leder, med meget lidt succes, efter et kødudskæringsdiagram ligesom denne på dansk: http://plystromle.com/gaarden/?p=124 eller engelsk: http://www.mealsforyou.com/cgi-bin/customize?meatcutsTOC.html Den jeg leder efter skal selvfølgelig være svensk, så jeg kan sammenligne med danske/engelske ord Skal bruges til sousvide, hvilket er en af mine hobbyer (udover øl-brygning og texturas) ;-)

[larsk]

Hvad med http://www.svenskkottinformation.se/styckning/ hr. Blumenthal Og http://www.svenskkottinformation.se/styckningsscheman/87/

[Menace]

aHA... sku perfekt Lars ;-)

[Frakkel]

' date=' hvilket er en af mine hobbyer (udover øl-brygning og texturas) ;-)[/quote'] Jeg har også brygget en del. Så hvis du mangler en bryggermakker siger du bare til!

[Menace]

Frakkel - lyder sku som en god ide... også sjovere at smager efterfølgende ;-) Jeg er dog kun lige blevet færdig med mit 3 bryg, så er næsten jomfru :-)

[Frakkel]

Frakkel - lyder sku som en god ide... også sjovere at smager efterfølgende ;-) Jeg er dog kun lige blevet færdig med mit 3 bryg, så er næsten jomfru :-)

Du siger bare til næste gang!

[Søren&Eva]

Jeg er også frisk på at brygge noget øl...

[Jette]

Er der et sted her i nærheden hvor I køber råvarerne til ølbrygningen?

[Menace]

Når jeg brygger bruger jeg maltbazaren.dk Jeg startede med at købe et begyndersæt: http://www.maltbazaren.dk/shop/begyndersaet-favorit-1398p.html Og så tilføjede et par ting. F.eks en stor suppegryde til at mæske i - jeg er dog blevet klogere og hvis jeg skulle starte forfra, vil jeg nok invistere i en 29 L elgryde med det samme en kobber-chiller Og så har jeg købt nogen festfade, de første 2 gange bryggede jeg i 50 cl flasker, men det tager for lang tid for min smag, at stå og rengøre disse. En flaske tager lige så lang tid, for mig, at rengøre som et festfad. 3 festfade erstatter 30 flasker og ca. 1 time i rengøring. men........ brygger ikke særligt tit for tiden da jeg er faldet over interessen i lidt mere speciel madlavning med texturas og sosa